Микс салата, заправленный нашим соусом фреш (соус на основе цитруса оливкового масла и бальзамического крема), эспумой из пармезана, слайсами говяжьего языка, перцами бикиньо и картофелем пай. Посыпается трюфельной пудрой.

Микс салата с авокадо и фирментированным абрикосом, заправленный нашим соусом фреш (соус на основе цитруса, оливкового масла и бальзамического крема), со слайсами хамона и сыром дор блю (сыр с плесенью)

Микс салата, заправленный нашим фирменным соусом фреш (соус на основе цитруса, оливкового масла и бальзамического крема), авокадо, бобов эдамаме, свежим огурцом, миксом семян, поливается соусом гамадари (ореховый соус) и зелёным маслом.

Баклажаны в кляре со свежими розовыми томатами, заправляются кисло-сладким соусом собственного приготовления, с сыром сиртаки и соусом песто.

Сыр буррата с начинкой из соуса песто, бланшированными черри и слайсами свежей клубники