Традиционное блюдо и символ андалусской кухни, лёгкий холодный суп красноватого оттенка из перетёртых в пюре свежих овощей (розовые томаты, болгарский перец, перец Чили) с хлебом Имеет нежную текстуру. Подаём со сливочной страчателлой и зелёным Маслом.