Вырезка (лучшая и самая дорогая часть говяжьей туши; прожарка по умолчанию - медиум), картофельный гратен (слоями запеченый картофель с пармезаном, яйцом и сливками),сыр скаморца (полумягкий итальянский сыр из коровьего молока), эспума из пармезана и пудра из кинзы.

Популярное традиционное итальянское блюдо, в которое входят жаренные морепродукты (тигровые креветки, командорские кальмары, мидии) - все панируется в сухарях.Таким образом блюдо получается хрустящим снаружи и нежным внутри. Подается с греческим соусом Дзадзыки.

Говяжья вырезка (прожарка по-умолчанию: медиум) подаётся с овощным рагу (морковь, баклажан, кабачок с соусом рамеско и томатной базой), сыром рикотта на козьем молоке(с добавлением вяленных томатов, базилика, сыра пармезан и свежей зелени)

Микс салата, заправленный нашим соусом фреш (соус на основе цитруса оливкового масла и бальзамического крема), эспумой из пармезана, слайсами говяжьего языка, перцами бикиньо и картофелем пай. Посыпается трюфельной пудрой.

Микс салата с авокадо и фирментированным абрикосом, заправленный нашим соусом фреш (соус на основе цитруса, оливкового масла и бальзамического крема), со слайсами хамона и сыром дор блю (сыр с плесенью)

Микс салата, заправленный нашим фирменным соусом фреш (соус на основе цитруса, оливкового масла и бальзамического крема), авокадо, бобов эдамаме, свежим огурцом, миксом семян, поливается соусом гамадари (ореховый соус) и зелёным маслом.

Баклажаны в кляре со свежими розовыми томатами, заправляются кисло-сладким соусом собственного приготовления, с сыром сиртаки и соусом песто.

Блюдо из яиц запеченных в овощной базе(перец рамиро, морковь, лук репчатый  в соусе рамеско на основе перца рамиро, лука, томатов и растительного масла) подаётся с миксом салата, запечённым перцем рамиро, сыром «брынза», дегидрированный кинзой и цельнозерновым хлебом.

Манная каша на кокосовом молоке с тар таром из персика и пюре манго. Украшается кокосовой стружкой и свежей маракуей.

Нежный срембл с обжаренными тигровыми креветками, чипсами из цукини, творожный сыр с соусом песто

Нежные творожные сырники с малиновым пюре, сметаной и золотым кондурином.

Каша овсяная на кокосовом молоке с гелем из облепихи и миксом семян.

Классический круассан с заварным кокосовым кремом.  Поливается белым шоколадом и посыпается лепестками миндаля и кокосовой стружкой.

Классические панкейки с нежным кленовым кремом, молочным и белым шоколадом и свежими ягодами ( клубника, малина)

Куриный бульон с куриными фрикадельками(без специй), морковь, зелень, зеленое масло

Паста со сливками и сыром пармезан

Булочка на бургер, кетчуп, соус 1000 островов, томаты розовые, патиссоны, Куриная котлета с сыром моцарелла, сыр Чеддер, микс салата, картофель фри и сырный соус.

Маринованное куриное филе в кляре обжаривается во фритюре и продается с сырным соусом.

Нежный тыквенный суп на основе тыквы и овощей(морковь, лук) Подается с грисини, хамоном, миксом семян, тыквенным и зелёным маслами.

Буйабес- Многокомпонентный рыбный суп с морепродуктами на томатной основе. В него входят: тигровые креветки, командорские кальмары, мидии, бланшированные томаты Черри и таджикские оливки

Куриный бульон с куриными фрикадельками (без специй), морковь, зелень, зеленое масло

Ризотто альденте. Классическое ризотто на основе риса сорта "Арборио" с добавлением пармезана и грибным соусом (репчатый лук, обжаренные грибы, сливочное масло, молоко, сливки). Подаётся с эспумой из пармезана, трюфельным и зелёным маслами. Украшается микрозеленью.

Небольшие картофельные клецки овальной формы с добавлением соуса на основе сливок, пармезана и чеддера. Подаются с добавлением сыра горгонзолла и нежной сливочной страчателлой.

Паста ригатони с соусом из белых грибов и обжаренными опятами. Подается с эспумой из пармезана, трюфельным и зелёным маслами.

Ризотто альденте. Классическое ризотто на основе риса сорта "Арборио"  с добавлением пармезана, свекольного фреша, сыра горгонзолла и нежной перепёлкой, приготовленной методом су-вид.

Классическая итальянская томатная лазанья - домашняя паста с соусом болоньезе, сырами моцарелла, пармезан и соусом ромеско (соус на основе томатов, оливкового масла и чеснока)

Ризотто альденте. Классическое ризотто на основе риса сорта "арборио" с добавлением пармезана и соуса песто (кедровый орех, базилик, пармезан, оливковое масло). Подаётся со сливочным сыром страчателла.

Розовые томаты подаются с соусом песто, свежей клубникой и страчателлой. Поливается трюфельным соусом и зелёным маслом

Песочное тесто из миндальной муки с шоколадным пралине, лимонным курдом, клубничным кремом и свежей клубникой.

Нежный десерт не основе сливок, ванили, мяты и лимонного фреша, который подается в цедре лимона.

Классический десерт на основе сыра маскарпрне, ликера бейлис, кофе и печенья савоярди. Подается в скорлупе кокоса.

Сливочная лимонная Панна Котта с нежным заварным лимонным кремом и сегментами помелы

Классические панкейки с нежным кленовым кремом, молочным и белым шоколадом и свежими ягодами ( клубника, малина)

Нежные творожные сырники с малиновым пюре, сметаной и золотым кондурином.

Классический круассан с заварным кокосовым кремом.  Поливается белым шоколадом и посыпается лепестками миндаля и кокосовой стружкой.